Авторская колонка 27 февраля 2019

Блог Павла Нестерова: Европейский опыт органического земледелия для Тверской области


В своем блоге Павел Нестеров, владелец  "Экофермы Нестеровых" в Тверской области отвечает на наиболее частые вопросы, которые задают потребители, приобретающие его продукцию. Его небольшое семейное хозяйство обеспечивает свежими мясными, молочными продуктами и овощами не только родных и близких, но и выполняет небольшие заказы жителей московского и тверского регионов, увлеченных темой органического питания.

Павел, в своем прошлом блоге вы рассказали о пермакультуре австрийского фермера Зеппа Хольцера. Какой еще европейский опыт органического земледелия можно использовать в наших российских природных условиях?  

Виктор Семичастный (Подольск) 

Виктор, спасибо за вопрос. В прошлом блоге я, действительно, довольно подробно остановился на пермокультуре Хольцера (http://aroundmos.ru/author/131375/). На его методе строятся основные принципы работы нашей экофермы. На том, как говорится, и стоим. Но мы используем в своей практике и другие лучшие образцы европейского органического земледелия. 

Сегодня расскажу об экодеревня Brodowin – это отличный пример развития территории и биодинамического сельского хозяйства по-немецки. Многое из того что сделано, там, в Германии, нашло применение у нас, – в Тверской области. 

Экодеревня Brodowin производит продукты высокого качества, сертифицируемые по стандартам Demeter. Demeter International – крупнейшая сертифицирующая организация по биодинамическому сельскому хозяйству. Эта система сертификации появилась в 1927 году в Германии как следствие развития перерабатывающего кооператива биодинамической продукции. Сейчас она действует в более чем 50 странах. В России разговоры о сертификации органической продукции уже идут на законодательном уровне, но я пока отношусь к этой идее с большой осторожностью. Об этом я рассказывал в своем блоге «Поможет ли Закон об органической продукции небольшим экофермам»
 (http://aroundmos.ru/author/2419/)

Активисты этого немецкого проекта стараются создавать продукты максимально близкие к природным. Развивают в округе от своей деревушки экотуризм, построили небольшие ресторанчик и магазинчик, доставляют продукты в близлежащие города (Берлин, Подстдам и окрестности). И мы пошли по этому пути. Возвели у себя трапезную, где предлагаем гостям необычное органическое меню и даже поучаствовать в local food chalange. Разработали для гостей обширную экскурсионную программу, они могут заняться спортом, релаксацией и медитативными практиками. 

Но есть и некоторые кейсы, которые мы только начинаем реализовывать. К примеру, немцы доставляют фермерские корзины на дом и в офис. Для офиса доступны два варианта типовых корзин: 3,5 кг за 15 евро (1120 руб.) и 7 кг за 30 евро ( 2240 руб.). 

Мотивация работодателя покупающего корзины? Он может рассматривать эти расходы как улучшение здоровья своих сотрудников и заботу о коллективе. Также фермеры доставляют свои продукты в школы и детские сады, снабжают местные кафе два раза в неделю. Есть членская программа, дающая за 10 евро (750 руб.) в месяц 10% скидку на корзины с доставкой, интернет-магазин, кафе, свободный доступ на традиционный фермерский фестиваль, свободное участие в общих экскурсиях по экодеревне.

В проекте работает более 100 человек. Нам пока до этих цифр далеко, но уверен: на «Экоферме Нестеровых» мы через несколько лет сможем достичь подобных результатов. Самое главное – поставить цель. 



27 февраля 2019/ Лада Игорева
комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи!