Авторская колонка 29 января 2019

Блог Павла Нестерова: Органические продукты несут в себе жизнь

В своем блоге Павел Нестеров, владелец  "Экофермы Нестеровых" в Тверской области отвечает на наиболее частые вопросы, которые задают потребители, приобретающие его продукцию. Его небольшое семейное хозяйство обеспечивает свежими мясными, молочными продуктами и овощами не только родных и близких, но и выполняет небольшие заказы жителей московского и тверского регионов, увлеченных темой органического питания.

   Слышала от друзей, побывавших на вашей экоферме, о необычном органическом меню, которые вы предлагаете своим гостям. Расскажите о нем поподробнее.

Тамара Зуева (Москва)

   Тамара, вы подняли очень важную для нас тему. Питанию на экоферме мы с супругой уделяем особое внимание. Наше мнение: использование в своем рационе экологически чистых продуктов – залог качественной и полноценной жизни. Основные продукты для нашего меню выращиваем и производим сами, – на своей земле. Любой, кто приехал к нам погостить, может заказать к столу выращенные непосредственно на ферме свежие овощи и фрукты. В зависимости от сезона, они поступают на кухню только что собранными или – из наших погребов. Помимо этого в подсобном хозяйстве всегда есть молоко, мясо, рыба, яйца. В местном лесу – грибное изобилие.Мы считаем, что так полезнее и вкуснее. Органические продукты несут в себе жизнь и питают тело не только биологически, но и энергетически. Всему тому, что мы предлагаем на экоферме, даже придумали особое название – Local food challenge. http://aroundmos.ru/author/2420/

   Специально для гостей разработали четыре вида меню: стандартное, вегетарианское, безглютеновое, безглютеновое с козьими продуктами. О стандартном меню я уже рассказал, остановлюсь подробнее на других.

   Вегетарианское: Причины, по которым человек меняет свой привычный рацион, разные: от нежелания есть мясо убитых животных до хронических заболеваний, при которых лучше отказаться от мясного. Как бы то ни было, мы считаем, что прожить несколько дней без мяса, под силу каждому. Это может стать своеобразным гастрономическим приключением, попыткой перейти на новое меню.

   Безглютеновое: Глютен (по-другому клейковина) содержится в злаковых культурах (рожь, ячмень, пшеница) и продуктах, изготовленных на их основе (макароны, кетчуп, майонез, чипсы и др.). Медики считают, что безглютеновое питание, способствует стремительному снижению веса, очищению кишечника и улучшению самочувствия. В этом меню немало блюд, сделанных на безглютеновой муке: хлеб, запеканки, сырники.

   Безглютеновое с козьими продуктами: Исследования, проводимые не одно столетие, показывают высокую питательную ценность козьей продукции – она легко усваивается, пригодна для детского вскармливания. В сочетании с продуктами без глютена такое меню подойдет тем, кто перешел на индивидуальное здоровое питание и людям, страдающим непереносимостью к определенным группам продуктов. В этом меню большинство блюд приготовлены на основе козьего молока: сыры, брынзы, йогурты, запеканки. Есть и блюда из мяса козлятины.

Подробнее ознакомиться с нашим меню можно по ссылке:

http://village-eco.com/catalog/pitanie-na-ferme/

О молочных продуктах фермы Павла Нестерова:



29 января 2019/ Елена Пустыгина
комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи!